DịchGiới Thiệu Phở Thìn
Giới thiệu về Phở Thìn
Phở Thìn Bờ Hồ được sáng lập bởi ông Bùi Chí Thìn, một người con của Hoài Đức, Hà Tây. Ông đã bắt đầu bán phở từ năm 1955, sau khi được giải phóng khỏi nhà tù Hỏa Lò của thực dân Pháp. Ban đầu, ông gánh phở đi bán khắp các phố phường, trong những ngày bom đạn. Năm 1955, ông chuyển về kinh doanh tại ngõ 61 Đinh Tiên Hoàng, đối diện hồ Hoàn Kiếm, và đây cũng là cơ sở đầu tiên của Phở Thìn. Từ đó, thương hiệu Phở Thìn được người dân Hà Nội yêu mến và truyền miệng nhau với cái tên Phở Thìn Bờ Hồ.
Phở Thìn Bờ Hồ luôn giữ được công thức nấu phở của ông Thìn, với nước dùng trong veo, thơm ngon, không quá ngọt, không quá mặn, không quá béo, thơm nồng mùi gừng ta tươi. Thịt bò được chọn lựa kỹ, thái mỏng, mỗi loại thịt bò đều có cách chế biến riêng để tạo ra một bát phở thơm ngon nhất phục vụ thực khách. Bánh phở được làm từ gạo tươi, mềm mịn, dai ngon. Rau thơm, hành lá, chanh, ớt, tỏi… được chọn lọc, luôn tươi ngon hàng ngày, để phục vụ thực khách.
Phở Thìn không chỉ được người Việt ưa chuộng, mà còn được nhiều du khách nước ngoài yêu thích và tìm đến. Năm 2019, Phở Thìn được vinh dự được phục vụ Hội nghị thượng đỉnh Mỹ Triều, và cũng nằm trong top 10 thương hiệu phở yêu thích của người tiêu dùng. Phở Thìn cũng đã mở rộng thêm nhiều cơ sở khác ở 1 Hàng Tre, Hoàn Kiếm (gần ngã tư Hàng Mắm, Hàng Muối); Lê Văn Hưu, Hai Bà Trưng (ngã 5 Lò Đúc - Hàn Thuyên - Phan Chu Trinh - Hàm Long); và 289 Kim Mã, Ba Đình.
Phở Thìn Bờ Hồ không chỉ đơn giản là một thương hiệu phở gia truyền, mà còn là một nét văn hóa của Hà Nội, một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Đến với Phở Thìn, bạn sẽ được thưởng thức một bát phở ngon, nóng hổi, và cảm nhận được tinh thần của người Hà Nội: bền bỉ, kiên cường, nhưng cũng không kém phần tinh tế, thanh lịch, và ấm áp.
Cơ sở
- 61 Đinh Tiên Hoàng, phường Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- 1 Hàng Tre, phường Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- 1 Lê Văn Hưu, phường Phạm Đình Hổ, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- 289 Kim Mã, phường Giảng Võ, quận Ba Đình, Hà Nội